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一、凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一齐领略爽口的凉菜，豆腐皮软嫩，搭配香辣的调料，口感丰富，很是相宜夏天食用。

【作念法】

1、在碗中加入切碎的小米椒、蒜末、芝麻、辣椒粉和花椒粉，淋上热油后，加入一勺生抽、一勺醋、一勺盐、极少糖，以及一勺烧椒酱，搅动均匀制成调料。

2、将切好的豆腐皮下锅焯水1至2分钟后捞出，赶快过凉水并控干水分。在豆腐皮上放上切好的香菜和黄瓜丝，淋上调好的酱汁，勾引av搅动均匀即可。

二、黄瓜肉丝

黄瓜肉丝是一齐色香味俱全的家常菜。黄瓜的清翠与牛肉的鲜活井水不犯河水，调料的滋味渗入其中，既下饭又养分。

【作念法】

1、将牛肉切成细丝，加入一勺生抽、半勺老抽和一勺淀粉，捏匀后腌制10分钟。同期，将黄瓜切成丝，蒜切成末备用。

2、在碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗水，搅动均匀制成调料汁。

3、锅中加入极少油，将腌制好的瘦肉丝滑熟后盛出备用。

4、锅中留底股，放入蒜末，炒出香味，加入黄瓜丝翻炒，再加入肉丝和调料汁，煮至浓稠后即可出锅。

三、辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉是一齐香辣可口的菜肴。牛肉鲜活多汁，搭配辣椒的香辣，口感专有，是一齐开胃下饭的好菜。

【作念法】

1、锅中加入极少油，将牛肉片炒至金黄，饱和的油不错倒出。加入姜丝、蒜片和花椒粒，翻炒出香味。

2、加入一勺料酒、极少老抽、一勺豆瓣酱、一勺生抽和一勺蚝油，翻炒几下后加入青椒段和一勺鸡精，不时翻炒均匀后即可出锅。

四、麻辣鸡块

麻辣鸡块是一齐具有浓郁川菜风范的菜肴。鸡肉鲜活入味，麻辣鲜香，品味无尽，深受门客们的醉心。

【作念法】

1、鸡腿先泡半小时以去除血水，然后剁成块并放入锅中焯水。

2、将姜、小米椒和青椒切好备用。

3、锅中不放油，加入暖锅底料小火炒出红油，再加入姜、八角、花椒、干辣椒和桂皮翻炒出香味。

4、加入鸡腿翻炒约3分钟后，加入2个冰糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、极少盐和极少老抽，翻炒均匀后倒入适量的净水。水开后转小火焖煮10分钟，再转大火收汁。

5、终末加入辣椒略略翻炒两下即可出锅享用。

五、炸鸡柳

炸鸡柳是一齐外酥里嫩的炸制小吃。鸡胸肉流程腌制和炸制后，口感鲜好意思，搭配辣椒粉和孜然粉的调味，香辣可口。

【作念法】

1、将鸡胸肉泡去血水并清洗干净，切成粗条状。放入碗中加入极少盐、蒜末、黑胡椒粉、一勺蚝油和极少淀粉，捏匀后腌制20分钟控制。

2、锅中加入适量的油，待油温达到六七成热时下入腌制好的鸡胸肉条运行炸制。炸至名义金黄时捞出沥油即可。

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